Glutenfølsomhed er for nylig blevet et vigtigt emne i ernæringsdebatten. Dette har ført til en bred vifte af glutenfri diætplaner og information. Statistikker viser, at omkring 6% af verdens befolkning er moderat til alvorligt følsomme over for gluten. Dog antyder Dr. Ford, en læge i New Zealand og forfatter af The Gluten Syndrome, at dette tal kan være langt højere... Hele 50%! [1] Mens der stadig er meget at lære om glutenfølsomhed, har mange mennesker haft succes med glutenfri mad og en opdateret diæt. Hvis du tror, du har en glutenallergi, men ikke er sikker, er det vigtigt at lære mere om gluten og dets potentielle påvirkning på dit velvære.
Hvad er Gluten?
Gluten er et generelt navn for proteinerne, der findes i hvede. Gluten hjælper mad med at bevare deres form og er i det væsentlige limen, der holder dem sammen. [2] Det kategoriseres ofte i tre hovedgrupper: Hvede, Byg og Rug. Der er dog også andre korn som Triticale, der indeholder gluten. Disse top tre korn udgør en enorm række fødevarer (hovedsageligt pakkede produkter). Nedenfor er de mest almindeligt forbrugte glutenfødevarer inden for disse kornkategorier:
Hvede
- Brød
- Cerealier
- Kiks
- Nybagt brød
- Supper
- Pasta
Rug
- Rugbrød
- Pumpernickel
- Rugøl
- Cerealier
- Muslibarer
Byg
- Suppe
- Øl
- Madfarve
- Nybagt brød
- Bryggergær
Glutenfri fødevarer:
Der er mange måder at få en bred vifte af næringsstoffer i din diæt uden at indtage gluten. Her er en liste over fødevarer, der bør udgøre en stor del af din glutenfri diæt:
- Kød og fisk: Vælg magert kød, fede fisk og græsfodret oksekød. Undgå panering og friturestegning.
- Æg: Æg er naturligvis glutenfri. Brune æg er generelt en højere kvalitet proteinkilde.
- Mejeriprodukter: Naturlige mejeriprodukter fremstillet af mælk er glutenfrie. Dog skal du være forsigtig med produkter med tilsatte ingredienser eller smagsstoffer.
- Frugt og grøntsager: Alle frugter og grøntsager er naturligvis glutenfri.
- Korn: Korn kan være tricky. Quinoa, ris, majs, sorghum, pileurt og de fleste havre er glutenfri. Sørg for, at dine korn ikke er krydskontamineret i et anlæg med gluten, hvis du er stærkt følsom.
- Nødder & frø: Alle nødder & frø er naturligt glutenfri.
- Naturlige olier: Naturlige nøddeolier, vegetabilske olier og de fleste smør er glutenfri.
- Urter & krydderier: Alle urter og krydderier er glutenfri.
Heldigvis er størstedelen af glutenfødevarer pakkede produkter, der hovedsageligt består af kulhydrater. Ved at vælge en jæger-samlers diæt med ægte fødevarer som kød, grøntsager, frugter og nødder & frø, kan du få alt, hvad du har brug for. Hvis du vælger at spise mejeriprodukter eller korn, skal du altid tjekke dine etiketter og kende dine ingredienser for at sikre, at et produkt er glutenfrit.
Supplér din diæt:
Udover en ren diæt kan kosttilskud hjælpe med at støtte dit mål om at blive glutenfri. Fordøjelsesenzymer som Papain, Bromelain, Amylase, Cellulase er gode at tilføje til din plan. Det er næsten umuligt at perfektionere din diæt. Hvis en anden tilbereder din mad, har du måske ikke altid fuld kontrol over, at det er 100% glutenfrit. Endvidere arbejder fordøjelsesenzymer synergistisk for at give dynamisk støtte. Nedenfor er et par premium-muligheder at starte med, hvis du er ny til supplementer:
Denne glutenfordøjelsesformel praler med en imponerende blanding af ingredienser, der giver naturlig daglig støtte. Den indeholder BioCore DPP IV samt enzymerne Protease, Amylase og Glucoamylase for en synergistisk effekt. En enkelt vegetarisk kapsel kan tages i begyndelsen af ethvert måltid, der indeholder gluten. Perfekt at tage med på farten og super praktisk til en aktiv livsstil!
PipingRock's Probiotic-14 Acidophilus er den ultimative kilde til både probiotika og præbiotika. Den indeholder 50 milliarder aktive organismer fra forskellige stammer som Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium bifidum og andre gavnlige stammer. Den er også glutenfri, ikke-GMO og indeholder ingen kunstig smag, sødemidler eller konserveringsmidler. Vores hurtigfrigivende kapsler er støttet af en forpligtelse til højkvalitets sourcing og upåklagelig fremstillingspraksis.
Dette altomfattende tilskud er et must-have til din daglige plan. Hver servering er fyldt med næringsstoffer som Betaine HCL, Papain, Bromelain, Pancreatin, Lipase og mere! Find naturens fineste ingredienser i dette superstyrke Digest-IT supplement og bemærk forskellen på kvalitet sourcing og overlegen biotilgængelighed.
Mad til eftertanke:
Træt af at håndtere glutenfølsomhed? Ved at foretage små ændringer kan du bevæge dig mod at leve en mere komfortabel, glutenfri livsstil. Forberedelse af dine egne kvalitetsfødevarer fra naturlige og urørte kilder er nøglen til at foretage effektive ernæringsændringer. Tag vores lister over glutenkorn og glutenfri fødevarer med som en guide til planlægning af dine måltider og blive mere vidende om dit fordøjelsessystem. Husk også, at ingen diæt er perfekt. Supplering er en proaktiv foranstaltning, der kan hjælpe med at støtte dig på vejen. Se PipingRock's brede udvalg af Fordøjelsessundheds-tilskud og find det, der passer bedst til dig.
PipingRock Styrker din sundhedsrejse
