Har du et par bananer, der er lidt forbi deres bedste alder?
Hvorfor ikke gøre, hvad folk har gjort i årevis – lav bananbrød ud af dem! Og hvorfor ikke kombinere dem med æbler og nødder for et virkelig fantastisk brød, der kan nydes hver dag!
Vi har givet denne klassiske opskrift et vegansk twist, der er så fyldt med smag og tilfredsstillende fugt-møder-sprød tekstur, at din familie muligvis finder det svært ikke at spise hele brødet i én omgang.
INGREDIENSER
- 2 meget modne bananer
- 1/2 æble (prøv med honeycrisp eller granny smith for en syrlig bid!)
- 1/2 kop sødemiddel (vi brugte allulose, men honning, xylitol, & stevia er gode muligheder!)
- 1 & 3/4 kop mel (kan erstattes med de fleste lavkulhydrat- eller glutenfri meltyper)
- 1/2 kop kanel æblemos
- 1 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld kanel
- 1 knivspids muskatnød
- 1-2 spiseskefulde hakkede valnødder
- 1/3 kop rosiner (valgfri)
INSTRUKTIONER
- Forvarm ovnen til 350°F. Skræl og tern dit æble (og spis resten!).
- Mas dine skrællede bananer i en skål. Tilsæt resten af ingredienserne (minus nødderne) og rør godt sammen.
- Spray din brødform (en 9-tommer form burde være perfekt) og hæld din blanding i. Drys toppen med dine hakkede nødder.
- Bag i ovnen i 50 minutter. Tjek om det er færdigbagt ved at indsætte en tandstik i midten af brødet. Hvis tandstikken kommer ud tør, er du klar! Hvis ikke, lad det blive i ovnen i yderligere 5 minutter eller så.
- Lad det køle af, server og nyd!
PipingRock Empowering Your Health Journey
