Pizza ist eines unserer Lieblingsgerichte.
Dieses Gericht lässt uns immer wieder einen Nachschlag nehmen. Dieses Bodenrezept ist reich an Protein und bietet die perfekte knusprige Basis für deine neueste Pizzakreation.
Zutaten
- 1¼ Tasse blanchiertes Mandelmehl (oder ½ Tasse Kokosmehl)
- ¼ Tasse geschmacksneutrales Proteinpulver
- 4 EL Flohsamenschalenpulver
- ½ TL Salz
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 EL italienische Gewürze
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier (4 Eier für Kokosmehl)
- 1 Tasse kochendes Wasser
- Butter oder Kokosöl (zum Bestreichen)
- Beläge nach Wahl
Anleitung
- Ofen auf 190 Grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten vermengen und gut mischen.
- Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Kochendes Wasser hinzufügen und mischen, bis der Teig dick wird und anfängt, an den Rührhaken zu haften.
- Teigkugel auf ein gefettetes Backblech legen. Ein Stück Backpapier mit Öl besprühen und auf den Teig legen, um das Ausrollen ohne Kleben zu erleichtern. Mit einem Nudelholz oder den Händen den Teig zu einem 16 Zoll großen Kreis ausrollen.
- In den Ofen schieben und 25 Minuten backen.
- Kruste aus dem Ofen nehmen, mit Butter oder Kokosöl bestreichen und zurück in den Ofen schieben.
- 3-8 Minuten grillen, bis die Kruste knusprig ist (während dieses Schritts genau beobachten, damit sie nicht verbrennt, sondern nur knusprig wird).
- Beläge hinzufügen und weitere 5-10 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt, braun zu werden.
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