Pilze sind aus vielen Gründen ein schnell wachsendes Thema in der Ernährung. Sie besitzen so viele einzigartige Eigenschaften und Nährstoffe, die du bei anderen Pflanzen nicht findest. Dennoch hat sich der Reiz, Pilze zum Abendessen zu essen, noch nicht wirklich durchgesetzt... Der erdige und bittere Geschmack schreckt die Menschen in der Regel davon ab, sie in ihre Küche zu integrieren.
Glücklicherweise gibt es eine andere Möglichkeit, alle Vorteile dieses Superfoods zu nutzen! Pilzergänzungen machen es einfach, sie ohne Geschmack in den Alltag zu integrieren. Welche haben den größten Nährwert?
- Gattung: Grifola
- Art: Frondosa
- Herkunft: China, Europa, Nordamerika
- Wächst von Spätsommer bis Frühherbst.
- Bekannt als der „Tanzende Pilz“
- Natürlicherweise reich an Antioxidantien und Beta-Glucan
- Gattung: Inonotus
- Art: Obliquus
- Herkunft: Osteuropa
- Wächst auf Birken in kalten Klimazonen
- Stammt aus dem russischen Begriff „Czaga“
- Natürlicherweise reich an Antioxidantien und Terpenverbindungen
- Gattung: Ganoderma
- Art: Lucidum
- Herkunft: Asien, Nordamerika
- Gedeiht in heißen und feuchten Umgebungen
- Genannt der „Seelenpilz“
- Natürlicherweise reich an Polysacchariden und Peptiden
- Gattung: Hericium
- Art: Erinaceus
- Herkunft: China
- Wächst von Spätsommer bis Frühherbst
- Bekannt als der „Igelpilz“
- Enthält bemerkenswerte Verbindungen, Hericenone und Erinacine
- Gattung: Cordyceps
- Art: Sinensis
- Herkunft: China
- Gefunden in großen Höhen des Qinghai-Tibet-Plateaus
- In der chinesischen Tradition als „Wintersturm“ bekannt
- Natürlicherweise reich an Aminosäuren und Pflanzensterolen
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