Manchmal ist es genau das, was wir brauchen, um ein Rezept aufzupeppen und es neu zu gestalten. Und wenn es darum geht, jede Nacht Gemüse zu servieren, ist manchmal eine clevere Variation eines unserer Favoriten – Brokkoli – genau das Richtige, um unsere Geschmacksknospen zu beleben und alle für dieses grüne Blattgemüse zu begeistern.
Genau hier kommt unser Brokkoli-Tassen-Rezept ins Spiel. Diese köstlichen mundgerechten Tassen sind einfach zuzubereiten, und wir lieben sie als Beilage, Vorspeise oder Nachmittagssnack.
ZUTATEN
- 2 Tassen Brokkolipulver
- ½ Tasse geriebener Parmesan
- 1 Tasse geriebener Mozzarella
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Chiasamen
- 3 Esslöffel Wasser
- Knoblauchpulver und rote Paprika nach Geschmack
ANLEITUNG
- Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen
- Muffinform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Chiasamen und Wasser mischen, einige Minuten beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Brokkoli-Pulver, Käse, Knoblauchpulver, rote Paprikaflocken, Ei und Chiasamen kombinieren
- Gleichmäßig in die Muffinform verteilen, bis zum oberen Rand füllen und in jede Tasse drücken.
- 8-10 Minuten backen, oder bis die Masse fest ist. Etwa fünf Minuten in der Form ruhen lassen. Bei Bedarf die Ränder mit einem Messer lösen und auf einen großen Teller stürzen. Warm servieren. Bei Bedarf zusätzlichen Parmesan darauf streuen.
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