Cuando se trata de comer una comida saludable, para muchos de nosotros, la lucha para agregar algunos vegetales verdes a nuestro plato es más real que nunca. Aunque los alimentos de tonos beige como el pan, la pasta y el arroz son deliciosos y satisfactorios, no están llenos de nutrientes que harán que nuestra salud haga una danza de felicidad. Por eso hoy queremos darte una idea de por qué deberías agregar más colores verdes a tu plato—no, no es solo para complacer a Popeye, aunque podemos estar de acuerdo en que esa es definitivamente una motivación latente.
Las verduras verdes tienen una multitud de beneficios para la salud. Si haces una búsqueda rápida en Google ahora mismo, te garantizamos que encontrarás miles de artículos escritos sobre el tema. Por esa razón, las resumimos y seleccionamos las tres principales razones por las que deberías comer más de estos deliciosos alimentos.
#1 Hierro, Hierro, y Más Hierro
Sí, leíste bien. las verduras de hoja verde son excelentes fuentes de hierro. Este mineral es vital para la producción de hemoglobina y mioglobina en nuestro torrente sanguíneo, lo que asegura que nuestras células estén correctamente oxigenadas. Parece importante, ¿verdad? Bueno, solo comer una taza de espinacas crudas te dará 0.8 mg de hierro; sin embargo, para obtener aún más de estos vegetales, cocinarlos es una ruta inteligente. Por ejemplo, esa misma cantidad de espinacas cocidas proporcionará 6.5 mg de hierro... mucho más, como nos gusta.
#2 El Folato es Fantástico
¿Sabías que el folato es un nutriente importante y solo puedes obtenerlo a través de los alimentos que consumes? Por eso amamos nuestras verduras. Proporcionan folato para que podamos pasar nuestros días sin preocupaciones. Aunque quizás no lo sepas, el folato es un componente esencial para la síntesis de ADN y ARN y la división celular... así que, como puedes ver, es necesario. La próxima vez que estés en el supermercado, toma un paquete de col rizada, no habrá lugar para el arrepentimiento.
#3 Porque, Piel.
Si no estás convencido de todo el asunto de las vitaminas y minerales, ¿qué pensarías si te dijéramos que podrías comer para tener la apariencia de una piel sana? Las verduras de hoja verde son estrellas cuando se trata de nutrir el órgano más grande de tu cuerpo. Están llenas de vitamina K, vitamina E, beta-caroteno, selenio y luteína. Estos son nutrientes preciados que trabajan para rejuvenecer la piel, reparando las células dañadas y permitiendo que se vea suave. Comer verduras es una forma de ayudar a tu piel a obtener ese brillo tan codiciado.
Empieza Hoy
Ahora que conoces los beneficios que estos verdes brindan a la mesa—literalmente—queremos ir un paso más allá y mostrarte tres recetas rápidas que puedes hacer para llenarte de bondad verde hoy mismo.
¡OMGreenness! Batido
Lo Que Necesitarás
- 2 Bananas Congeladas
- 2 Tazas de Col Rizada
- 1 Taza de Mango en Rodajas
- 1 Taza de Leche de tu Elección
Instrucciones: En una licuadora, coloca todos los ingredientes. Mézclalos hasta que se forme una consistencia suave. Vierte en un vaso y disfruta este batido tropical que te hará decir "OMG".
Espinacas Salteadas con Ralladura de Limón
Lo Que Necesitarás
- 2 tazas de Espinacas
- ½ Lima Fresca
- Una pizca de agua y Aceite de Oliva Extra Virgen
- Sal/Pimienta al gusto
Instrucciones: Añade el EVOO y un poco de agua a una sartén y calienta a fuego medio. Agrega las espinacas y mézclalas en la mezcla de agua hasta que las hojas parezcan marchitas. Rocía un poco de sal y/o pimienta al gusto. Pasa a un plato y adorna con un pequeño chorrito de lima. ¡Disfruta la refrescante comida infusionada con hierro!
Mousse de Aguacate
- Lo Que Necesitarás
- 1 Aguacate Grande Maduro
- ¼ taza de cacao en polvo
- ¼ taza de leche de tu elección
- 1 banana, picada
Instrucciones: En un procesador de alimentos, coloca todos los ingredientes anteriores. Pulsa hasta que se forme una consistencia suave y cremosa. ¡Coloca en un tazón y disfruta! Nos encanta cubrirla con algunas bayas para mayor sabor.
¡Te hemos informado sobre los grandes beneficios que te pueden dar los verdes! Ahora, sal y conquista la lista de compras con los ingredientes anteriores para un día sin fallas de "Solo Verdes". Y si te encuentras luchando aún, porque tienes un estilo de vida exigente, toma una botella de nuestro "Max Whole Greens/Whole Foods Multi" que proporciona los beneficios de los verdes en forma de cápsula.
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