Nuestra receta de tortitas de salmón es apta para paleo y sin granos. Seguramente complacerá a todos y será una comida deliciosamente ligera para disfrutar en la mesa. Nos gusta servirlas con un poco de limón y alioli
Ingredientes
- Una lata de 6 oz. de salmón sin espinas y sin piel
- ½ de una cebolla mediana, pelada y picada
- 1 cucharada + 1 cucharadita de harina de coco
- 2 huevos grandes
- 1 rama de apio, picada
- 1 cucharada de eneldo seco
- 1 cucharadita de pimienta de limón
- ¼ de cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones
- Pon el salmón en un tazón, desmígalo con un tenedor y añade la cebolla picada, el apio y las especias.
- Combina con la harina de coco
- Añade los huevos y mezcla bien durante aproximadamente un minuto
- Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y añade tu aceite de coco
- Forma la mezcla en tortitas, aproximadamente de 2 pulgadas de ancho
- Añade las tortitas a la sartén y cocina hasta que los lados estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado
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