A veces, darle un toque especial a una receta es exactamente lo que necesitamos para hacerla nueva nuevamente. Y cuando se trata de servir vegetales todas las noches, a veces un giro ingenioso en uno de nuestros favoritos - brócoli - es exactamente lo que necesitamos para hacer que nuestras papilas gustativas hormigueen y emocionarnos a todos con esta verdura de hoja verde.
Ahí es donde entra nuestra receta de tazas de brócoli. Estas deliciosas tazas del tamaño de un bocado son fáciles de hacer, y nos encantan como guarnición, aperitivo o merienda de media tarde.
INGREDIENTES
- 2 tazas de polvo de brócoli
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de mozzarella rallada
- 1 huevo
- 1 cucharada de semillas de chía
- 3 cucharadas de agua
- Ajo en polvo y pimiento rojo al gusto
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Rociar el molde para muffins con spray antiadherente para cocinar.
- Combinar las semillas de chía y el agua, reservar por varios minutos.
- En un tazón grande, combinar el polvo de brócoli, los quesos, el ajo en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, el huevo y las semillas de chía
- Dividir de manera uniforme en el molde para muffins, llenando hasta arriba y presionando bien en cada taza.
- Hornear durante 8-10 minutos o hasta que esté firme. Dejar reposar en el molde durante unos cinco minutos. Aflojar los bordes con un cuchillo si es necesario y voltear sobre un plato grande. Servir caliente. Añadir más parmesano encima si se desea.
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