La pizza es uno de nuestros placeres favoritos.
Este es un platillo al que siempre volvemos por más. Esta receta de corteza es alta en proteínas, lo que la convierte en la base crujiente perfecta para tu nueva creación de pizza.
Ingredientes
- 1¼ taza de harina de almendra blanqueada (o ½ taza de harina de coco)
- ¼ taza de proteína en polvo sin sabor
- 4 cucharadas de polvo de cáscara de psyllium
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de especias italianas
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 huevos (4 huevos para harina de coco)
- 1 taza de agua hirviendo
- Mantequilla o aceite de coco (para cepillar)
- Coberturas de tu elección
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 grados. Combina todos los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados.
- Añade los huevos y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Añade agua hirviendo y mezcla hasta que la masa se espese y comience a pegarse a las batidoras.
- Coloca la bola en una bandeja para hornear engrasada. Rocía un poco de aceite sobre un trozo de papel pergamino y colócalo encima de la masa para ayudar a extender sin pegarse. Usa un rodillo o tus manos para extender la masa en un círculo de 16 pulgadas.
- Coloca en el horno y hornea durante 25 minutos.
- Retira la corteza del horno y cepilla con mantequilla o aceite de coco y regresa al horno.
- Gratina durante 3-8 minutos o hasta que la corteza esté crujiente (Observa de cerca durante este paso para asegurarte de que no se queme, solo que se ponga crujiente).
- Agrega los ingredientes y gratina otros 5-10 minutos hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
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