Sana “öljy” on saanut huonon maineen, kun on kyse meistä, jotka yritämme syödä terveellisesti.
Todellisuudessa ravitsemusöljyt voivat sisältää “hyviä rasvoja”, kuten omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. Olemme jo puhuneet näistä välttämättömistä rasvahapoista (EFA:ista) ja joistakin elintarvikkeista ja öljyistä, jotka sisältävät niitä. Tämä on kuitenkin vain jäävuoren huippu. Muut öljyt, kuten kookosöljy, ovat niin monipuolisia, että rakastamme käyttää niitä ruoanlaitossa, iholla ja lisäravinteena.
Jotkut öljyt ovat loistavia vaihtoehtoja perinteisille ruokaöljyille, kun taas toisia ei pitäisi käyttää ruoanlaitossa, vaan niitä voidaan käyttää lisäravinteina helpoksi tavaksi saada tarvittavat ja olennaiset rasvahapot. Tässä ovat suosikkimme molempiin käyttötarkoituksiin:
Öljyt Ruoanlaittoon
Jos et huomannut, olemme hulluna kookosöljyyn. Kookosöljy on loistava vaihtoehto ruoanlaittoon, koska sitä voidaan helposti korvata 1:1 suhteella ja sitä voidaan käyttää leivontaan, paistamiseen ja kuullottamiseen. Rakastamme myös lisätä kookosöljyä smoothieihimme! Tämä monipuolinen öljy on rikas keskipitkäketjuisista triglyserideistä, jotka imeytyvät ja metaboloituvat helpommin kuin niiden pitkäketjuiset vastineet.**
Useimmat pähkinäöljyt eivät ole ihanteellisia ruoanlaittoon – perinteisesti niitä voidaan käyttää osana reseptiä, mutta ei ruoanlaittoon ja paistamiseen. Macadamiaöljy on kuitenkin koostumukseltaan samanlainen kuin oliiviöljy, mikä tekee siitä erinomaisen matalan tai keskilämmön ruoanlaitossa. Pidämme myös macadamiaöljyn kevyestä ja hieman pähkinäisestä mausta.
Öljyt Lisäravinteena
Kalaöljyt ovat erinomainen lähde välttämättömille rasvahapoille. EFA:ien saaminen päivittäin pelkästä ruokavaliosta voi olla haastavaa ja tehokasta. Olemme huomanneet, että kalaöljyt ovat loistava tapa saada näitä “hyviä rasvoja”. Kalaöljy ei kuitenkaan sovellu ruoanlaittoon ja sitä tulisi käyttää vain lisäravinteena.
Kuten kalaöljyt, pellavansiemenöljy on rikas omega-3-rasvahapoista ja on loistava valinta vegaaneille, jotka eivät halua lisätä kalaöljyä ruokavalioonsa. Kuitenkin, kuten kalaöljyjä, pellavansiemenöljyä tulisi käyttää lisäravinteena eikä ruoanlaittoon.
PipingRock Tukemaan Terveysmatkaasi
