Gluteeniherkkyys on äskettäin noussut merkittäväksi keskustelunaiheeksi ravitsemuksessa. Tämän myötä on syntynyt laaja valikoima gluteenittomia ruokavaliota ja tietoa. Tilastot osoittavat, että noin 6 % maailman väestöstä on kohtalaisesti tai vakavasti herkkä gluteenille. Kuitenkin, Uudessa-Seelannissa toimiva lääkäri ja 'The Gluten Syndrome' -kirjan kirjoittaja, Dr. Ford, ehdottaa, että tämä luku voisi olla paljon korkeampi... Jopa 50 %! [1] Vaikka gluteeniherkkyydestä on edelleen paljon opittavaa, monet ovat löytäneet menestystä gluteenittomissa ruoissa ja uudistetussa ruokavaliossa. Jos epäilet olevasi allerginen gluteenille, mutta et ole varma, on tärkeää oppia lisää gluteenista ja sen mahdollisista vaikutuksista hyvinvointiisi.
Mikä on gluteeni?
Gluteeni on yleinen nimi vehnän sisältämille proteiineille. Gluteeni auttaa ruokia säilyttämään muotonsa ja toimii käytännössä liimana, joka pitää ne kasassa. [2] Se jaetaan yleensä kolmeen pääryhmään: Vehnä, Ohra ja Ruis. Kuitenkin on olemassa muita viljoja, kuten triticale, jotka sisältävät myös gluteenia. Nämä kolme pääviljaa muodostavat suuren osan ruoista (pääasiassa pakattuja tuotteita). Alla ovat yleisimmin kulutetut gluteenipitoiset ruoat näistä viljaryhmistä:
Vehnä
- Leivät
- Murot
- Keksit
- Leivonnaiset
- Keitot
- Pasta
Ruis
- Ruisleipä
- Pumpernickel
- Ruisolut
- Murot
- Granola-patukat
Ohra
- Keitto
- Olut
- Elintarvikeväri
- Leivonnaiset
- Panemohiiva
Gluteenittomat ruoat:
On monia tapoja saada laaja kirjo ravintoaineita ruokavaliossasi ilman gluteeninkulutusta. Tässä on luettelo ruoista, jotka tulisi muodostaa suurimman osan gluteenittomasta ruokavaliostasi:
- Lihat ja kala: Valitse vähärasvaisia lihoja, rasvaista kalaa ja ruoholla ruokittua naudanlihaa. Vältä paistettua valmistusta ja gluteenikuorrutusta.
- Munat: Munat ovat luonnostaan gluteenittomia. Ruskeat munat ovat yleisesti korkealaatuisempi proteiinin lähde.
- Maitotuotteet: Maitoperäiset puhtaat maitotuotteet ovat gluteenittomia. Ole kuitenkin varovainen tuotteiden kanssa, joihin on lisätty ainesosia tai makuaineita.
- Hedelmät ja vihannekset: Kaikki hedelmät ja vihannekset ovat luonnostaan gluteenittomia.
- Viljat: Viljat voivat olla hankalia. Kvinoa, riisi, maissi, durra, arrowjuuri ja useimmat kaurat ovat gluteenittomia. Varmista, että viljasi eivät ole ristikkäin kontaminoituneet gluteenia sisältävässä laitoksessa, jos olet erittäin herkkä.
- Pähkinät & Siemenet: Kaikki pähkinät & siemenet ovat luonnostaan gluteenittomia.
- Luonnonöljyt: Luonnolliset pähkinävoi, kasviöljyt ja useimmat voityypit ovat gluteenittomia
- Yrtit & Mausteet: Kaikki yrtit ja mausteet ovat gluteenittomia
Onneksi suurin osa gluteenipitoisista ruoista ovat pakattuja tuotteita, jotka koostuvat enimmäkseen hiilihydraateista. Valitsemalla metsästäjän-keräilijän tyyppisen ruokavalion, joka sisältää oikeita ruokia kuten lih, vihannekset, hedelmät ja pähkinät & siemenet, voit saada kaiken tarvitsemasi. Vaikka valitsisitkin syödä maitotuotteita tai viljoja, tarkista aina etikettisi ja tiedä ainesosat varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
Ravintolisät ruokavaliosi tueksi:
Puhdas ruokavalion lisäksi ravintolisät voivat tukea gluteenittomaan ruokavalioon siirtymistäsi. Ruoansulatusentsyymit kuten papaia, bromelaiini, amylaasi, sellulaasi ovat loistava lisä ruokavalioosi. On lähes mahdotonta täydellisesti hallita ruokavaliotaan. Jos joku muu valmistaa ruokasi, et ehkä aina pysty olemaan täysin gluteeniton. Lisäksi ruoansulatusentsyymit toimivat synergistisesti tarjotakseen dynaamista tukea. Alla on muutama premium-vaihtoehto, joista aloittaa, jos olet uusi ravintolisien käytössä:
Tämä Gluteenin ruoansulatuskaava tarjoaa vaikuttavan yhdistelmän ainesosia, jotka tarjoavat luonnollista päivittäistä tukea. Se sisältää BioCore DPP IV:n sekä entsyymit proteaasi, amylaasi ja glukoamylaasi saadakseen aikaan synergistisen vaikutuksen. Yksi kasviskapseli voidaan ottaa minkä tahansa gluteenipitoisen aterian alussa. Täydellinen mukaan otettavaksi ja erittäin kätevä aktiiviselle elämäntyylille!
PipingRockin Probiotic-14 Acidophilus on paras lähde sekä probiooteille että prebiooteille. Se sisältää 50 miljardia aktiivista organismia erilaisista kannoista kuten Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium bifidum ja muita hyödyllisiä kantoja. Lisäksi se on gluteeniton, GMO-vapaa, eikä sisällä keinotekoisia makuja, makeutusaineita tai säilöntäaineita. Nopeasti vapautuvat kapselimme perustuvat korkealaatuiseen hankintaan ja puhtaisiin tuotantokäytäntöihin.
Tämä kaikenkattava lisäaine on pakollinen lisä päivittäiseen rutiinisi. Jokainen annos on täynnä ravintoaineita, kuten betaiini HCL, papaia, bromelaiini, pankreatiini, lipaasi ja paljon muuta! Löydä luonnon parhaat ainesosat tästä vahvasta Digest-IT-lisästä ja huomaa, miten laatu ja parempi biosaatavuus tekevät eron.
Ajateltavaa ruokaa:
Oletko kyllästynyt gluteeniherkkyyden käsittelyyn? Tekemällä pieniä muutoksia, voit aloittaa matkan kohti mukavampaa, gluteenitonta elämäntapaa. Laadukkaiden ruokien valmistaminen luonnollisista ja pilaamattomista lähteistä on avain tehokkaiden ravitsemuksellisten muutosten tekemiseen. Pidä Gluteeni-viljat ja Gluteenittomat ruoat -listat oppaana aterioidesi suunnittelussa ja lisää tietämystäsi ruoansulatusjärjestelmästäsi. Muista myös, että mikään ruokavalio ei ole täydellinen. Ravintolisät ovat ennaltaehkäisevä toimenpide, joka voi tukea sinua matkan varrella. Tutustu PipingRockin laajaan ruoansulatuskanavan terveyslisäravinteet valikoimaan ja löydä, mikä toimii parhaiten sinulle.
PipingRock Vahvistaa terveysmatkaasi
