Avez-vous quelques bananes un peu trop mûres?
Pourquoi ne pas suivre ce que les gens font depuis des années : en faire du pain à la banane! Et pourquoi ne pas les associer avec des pommes et des noix pour un pain vraiment fantastique à savourer chaque jour!
Nous avons ajouté une touche végétalienne à cette recette classique, tellement pleine de saveur et satisfaisante avec sa texture moelleuse-croustillante que votre famille pourrait avoir du mal à ne pas manger tout le pain en une seule fois.
INGRÉDIENTS
- 2 bananes très mûres
- 1/2 pomme (essayez d'utiliser une honeycrisp ou granny smith pour une bouchée acidulée!)
- 1/2 tasse de édulcorant (nous avons utilisé de l'allulose, mais le miel, le xylitol, et la stévia sont d'excellentes options !)
- 1 & 3/4 tasse de farine (peut être remplacée par la plupart des farines faibles en glucides ou sans gluten)
- 1/2 tasse de compote de pomme à la cannelle
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1-2 cuillères à soupe de noix de noix hachées
- 1/3 tasse de raisins secs (facultatif)
INSTRUCTIONS
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez en dés votre pomme (et grignotez la moitié restante!).
- Dans un bol, écrasez vos bananes pelées. Ajoutez le reste de vos ingrédients (à l'exception des noix) et mélangez bien.
- Vaporisez votre moule à pain (un moule de 23 cm devrait être parfait) et versez-y votre mélange. Saupoudrez le dessus avec vos noix hachées.
- Mettez au four pendant 50 minutes. Vérifiez que c'est complètement cuit en insérant un cure-dent au centre du pain. Si le cure-dent ressort sec, c'est bon! Sinon, gardez-le au four encore 5 minutes environ.
- Laissez refroidir, servez et savourez!
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