Oh, avocats… notre histoire d'amour avec vous est éternelle !
Sous la peau verte, semblable à un alligator, de ces fruits se cache une explosion de nutriments qui n'attendent qu'à être dégustés ! Les avocats sont un ajout de plus en plus populaire dans de nombreux régimes alimentaires, leur texture crémeuse et leur goût agréable trouvant leur place dans les cuisines du monde entier.
Mais qu'est-ce qui fait de ces puissances nutritionnelles un super-superaliment ?
Les Bons Gras
Oui, il existe des « bons » gras ! Ce sont des acides gras monoinsaturés, qui représentent un impressionnant 71% de ces glorieux fruits verts. Ces nutriments bénéfiques, y compris l'approvisionnement naturel d'antioxydants des avocats, soutiennent un système cardiovasculaire sain, faisant des avocats l'un des meilleurs amis de votre cœur !
Vitamines Importantes & Minéraux
Les avocats sont bourrés de plusieurs vitamines et minéraux bénéfiques. Ils contiennent plus de potassium par poids que les bananes et sont également une excellente source de vitamines K, B, C & E. Ils fournissent même une généreuse portion de magnésium, de caroténoïdes, de lutéine, d'antioxydants… la liste continue ! Ces nutriments contribuent tous à maintenir votre corps en bonne santé, en particulier votre système cardiovasculaire, vos yeux, votre peau, vos os et plus encore !
Pauvres en Sucres & Riches en Nutriments
Bien qu'ils soient des fruits, les avocats ont une teneur naturellement faible en sucre, environ 0,4 gramme pour un demi-avocat. Ils sont également une excellente source de fibres alimentaires, avec environ 11 grammes par fruit ! Cela fait des avocats un excellent choix pour obtenir votre apport quotidien en fruits, en particulier lors des routines de gestion du poids.
Le meilleur de tout, les avocats sont délicieux et assez polyvalents en tant qu'ingrédient dans votre menu quotidien – il existe d'innombrables recettes qui intègrent ces beautés vertes ! Voici l'un de nos préférés : Œufs dans un Panier Vert !
Œufs dans un Panier Vert (2 portions)
Temps de préparation : 7 min | Temps de cuisson : 18 min | Temps total : 25 min
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs
- 1 CS de ciboulette hachée
- sel & poivre, au goût
- sauce piquante ou salsa maison épaisse
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Coupez vos avocats en deux et retirez le noyau, en creusant 1 à 2 cuillères à soupe de chair pour créer un creux au centre pour loger l'œuf.
- Cassez vos œufs et placez-en un dans chaque moitié, en veillant à placer le jaune en premier, puis le blanc.
- Disposez les avocats sur une petite plaque de cuisson, en vous assurant qu'ils tiennent bien en place pour ne pas basculer. Si vous n'avez pas de petit plat, créez des "béquilles" pour chaque avocat en enfonçant des cure-dents dans la peau à un angle descendant pour les soutenir.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris.
- Sortez du four et assaisonnez avec du sel, du poivre, de la ciboulette et une petite cuillerée de salsa maison épaisse et/ou de sauce piquante pour un délicieux coup de fouet. Bon appétit !
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