La pizza est l'une de nos gourmandises préférées.
C'est un plat qui nous fait toujours revenir pour des secondes. Cette recette de croûte est riche en protéines, ce qui en fait la base croustillante parfaite pour votre nouvelle création de pizza.
Ingrédients
- 1¼ tasse de farine d'amande blanchie (ou ½ tasse de farine de coco)
- ¼ tasse de poudre de protéine non aromatisée
- 4 CÀS de poudre de psyllium
- ½ c. à café de sel
- 2 CÀS de parmesan râpé
- 1 CÀS d'épices italiennes
- 2 c. à café de levure chimique
- 2 œufs (4 œufs pour la farine de coco)
- 1 tasse d'eau bouillante
- Beurre ou huile de coco (pour badigeonner)
- Garnitures de votre choix
Instructions
- Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Combinez tous les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Ajoutez l'eau bouillante et mélangez jusqu'à ce que la pâte épaississe et commence à coller aux batteurs.
- Placez la boule de pâte sur une plaque de cuisson graissée. Vaporisez un peu d'huile sur un morceau de papier sulfurisé et placez-le sur la pâte pour faciliter l'étalement sans coller. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou vos mains pour étaler la pâte en un rond de 40 centimètres.
- Placez au four et faites cuire pendant 25 minutes.
- Sortez la croûte du four, badigeonnez de beurre ou d'huile de coco, puis remettez au four.
- Passez au gril pendant 3 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante (Surveillez attentivement cette étape pour qu'elle ne brûle pas, mais qu'elle ait juste la bonne croûte).
- Ajoutez les garnitures et passez à nouveau au gril pour 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer.
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