Parfois, ajouter du piquant à une recette est exactement ce qu'il nous faut pour la renouveler. Et quand il s'agit de servir des légumes chaque soir, parfois une touche astucieuse sur l'un de nos favoris – le brocoli – est exactement ce dont nous avons besoin pour éveiller nos papilles et enthousiasmer tout le monde à propos de ce légume vert feuillu.
C'est là que notre recette de coupes de brocoli intervient. Ces délicieuses bouchées sont faciles à préparer, et nous les adorons en accompagnement, en apéritif ou en collation de l'après-midi.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de poudre de brocoli
- ½ tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 3 cuillères à soupe d'eau
- Poudre d'ail et piment rouge au goût
INSTRUCTIONS
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius
- Vaporisez un moule à muffins avec un spray de cuisson antiadhésif.
- Combinez les graines de chia et l'eau, laissez reposer quelques minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la poudre de brocoli, les fromages, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge, l'œuf et les graines de chia
- Répartissez uniformément dans le moule à muffins, remplissez jusqu'au bord et tassez chaque coupe.
- Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les coupes soient prises. Laissez reposer dans le moule environ cinq minutes. Détachez les bords avec un couteau si nécessaire et démoulez sur une grande assiette. Servez chaud. Ajoutez du parmesan supplémentaire sur le dessus si désiré.
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