Notre recette de galettes de saumon est compatible avec le régime paléo et sans céréales. Elles plairont certainement à tous et constituent un repas léger et délicieux à déguster autour de la table. Nous aimons les servir avec un peu de citron et de l'aïoli.
Ingrédients
- Une boîte de 6 oz. de saumon sans arêtes et sans peau
- ½ d'un oignon moyen, pelé et coupé en dés
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de farine de coco
- 2 gros œufs
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 1 cuillère à café de poivre citronné
- ¼ de cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco
Instructions
- Mettre le saumon dans un bol, l'émietter avec une fourchette et ajouter l'oignon en dés, le céleri et les épices.
- Mélanger avec la farine de coco
- Ajouter les œufs et bien mélanger pendant environ une minute
- Placer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter votre huile de coco
- Façonner le mélange en galettes d'environ 2 pouces de large
- Ajouter les galettes à la poêle et cuire jusqu'à ce que les côtés soient dorés, environ 3-4 minutes de chaque côté
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