Préparer vos gourmandises préférées pour votre famille et vos amis demande parfois un peu plus de planification lorsque l’un de vos convives a des restrictions alimentaires ou des allergies.
Voici quelques substituts courants pour les ingrédients de pâtisserie traditionnels qui pourraient vous aider à adapter vos recettes préférées et ajouter un nouveau défi amusant alors que vous préparez votre prochaine fournée de biscuits.
Farine
Pour vos amis et votre famille qui évitent la farine traditionnelle, il existe plusieurs options selon la recette que vous choisissez. La farine d'amande, la farine de coco et la farine de millet sont trois des excellentes options polyvalentes pour la pâtisserie.
Œufs
Lorsque vous préparez une pâtisserie en respectant un régime vegan pour une occasion spéciale, vous voudrez remplacer les œufs chaque fois que la recette l’exige. Des ingrédients tels que les graines de lin ou les graines de chia trempées dans l'eau, la compote de pommes, la purée de banane ou la farine de soja mélangée à de l'eau peuvent être substitués aux œufs !
Lait
Remplacer le lait dans les recettes pour ceux sensibles au lactose est simple avec de nombreuses alternatives sans produits laitiers disponibles, comme le lait de soja, le lait de riz, le lait d'amande et le lait d'avoine. Nous avons constaté que le remplacement du lait dépend vraiment des goûts personnels et de votre recette, certaines ayant des saveurs plus prononcées que d'autres.
Que ce soit pour surveiller sa ligne ou pour des raisons de santé, remplacer le sucre simple dans les recettes est également simple. Avec des options comme le miel, la stévia, l'allulose, et le xylitol – vous pouvez satisfaire votre envie de sucre tout en évitant le sucre simple. Pour un profil plus détaillé sur les alternatives au sucre.
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