Osjetljivost na gluten nedavno je postala važna tema rasprave u prehrani. Kao rezultat toga, pojavili su se mnogi planovi prehrane bez glutena i informacije. Statistike pokazuju da otprilike 6% svjetske populacije ima umjerenu do ozbiljnu osjetljivost na gluten. Međutim, dr. Ford, liječnik iz Novog Zelanda i autor knjige The Gluten Syndrome, sugerira da bi taj broj mogao biti znatno veći... čak i do 50%! [1] Iako još mnogo toga treba naučiti o osjetljivosti na gluten, mnogi su ljudi pronašli uspjeh s hranom bez glutena i promijenjenom prehranom. Ako sumnjate da imate alergiju na gluten, ali niste sigurni, važno je saznati više o glutenu i njegovom potencijalnom utjecaju na vaše zdravlje.
Što je gluten?
Gluten je opći naziv za proteine koji se nalaze u pšenici. Gluten pomaže hrani zadržati oblik i zapravo je ljepilo koje ih drži zajedno. [2] Često se kategorizira u tri glavne skupine: pšenica, ječam i raž. Međutim, postoje i druge žitarice poput triticale koje također sadrže gluten. Ove tri glavne žitarice čine veliku paletu hrane (uglavnom pakiranih proizvoda). Ispod su najčešće konzumirane gluten namirnice unutar ovih skupina žitarica:
Pšenica
- Kruh
- Žitarice
- Krekeri
- Pekarski proizvodi
- Juhe
- Tjestenina
Raž
- Raženi kruh
- Pumpernikel
- Raženo pivo
- Žitarice
- Energetske pločice
Ječam
- Juha
- Pivo
- Boja za hranu
- Pekarski proizvodi
- Pivsko kvasce
Hrana bez glutena:
Postoji mnogo načina za primiti širok spektar hranjivih tvari u svojoj prehrani bez konzumiranja glutena. Evo popisa namirnica koje bi trebale činiti većinu vaše prehrane bez glutena:
- Mesni i riblji proizvodi: Birajte nemasna mesa, masnu ribu i govedinu s pašnjaka. Izbjegavajte pripremu u ulju i pohanu hranu s glutenom.
- Jaja: Jaja su prirodno bez glutena. Smeđa jaja su općenito izvor proteina bolje kvalitete.
- Mliječni proizvodi: Obični mliječni proizvodi dobiveni iz mlijeka su bez glutena. Međutim, budite oprezni s proizvodima koji sadrže dodatne sastojke ili arome.
- Voće i povrće: Svo voće i povrće je prirodno bez glutena.
- Žitarice: Žitarice mogu biti zamršene. Kvinoja, riža, kukuruz, sirak, strelica i većina zobi su bez glutena. Osigurajte se da vaše žitarice nisu unakrsno kontaminirane u tvornici s glutenom ako ste jako osjetljivi.
- Orašasti plodovi i sjemenke: Svi orašasti plodovi i sjemenke su prirodno bez glutena.
- Prirodna ulja: Prirodni maslaci od orašastih plodova, biljna ulja i većina maslaca su bez glutena
- Bilje i začini: Svo bilje i začinsko bilje su bez glutena
Srećom, većina hrane s glutenom su pakirani proizvodi pretežno sastavljeni od ugljikohidrata. Odabirom vrste prehrane lovac-sakupljač s pravom hranom poput mesa, povrća, voća i orašastih plodova i sjemenki, možete dobiti sve što trebate. Međutim, ako odlučite jesti mliječne proizvode ili žitarice, uvijek provjerite etikete i znajte sastojke kako biste bili sigurni da je proizvod bez glutena.
Dopuna prehrane:
Osim čiste prehrane, dodaci prehrani mogu pomoći u vašem cilju prelaska na prehranu bez glutena. Probavni enzimi poput papaina, bromelaina, amilaze, celulaze su izvrsni za dodavanje vašem režimu. Gotovo je nemoguće savršeno usavršiti vašu prehranu. Ako netko drugi priprema vašu hranu, možda nećete uvijek imati potpunu kontrolu nad time da li je 100% bez glutena. Štoviše, probavni enzimi djeluju sinergijski nudeći dinamičnu potporu. Ispod su neke premium opcije za početak ako ste novi u uzimanju dodataka:
Ova formula za probavu glutena sadrži impresivnu mješavinu sastojaka koji nude prirodnu svakodnevnu podršku. Sadrži BioCore DPP IV kao i enzime proteazu, amilazu i glukoamilazu za sinergijski učinak. Jedna vegetarijanska kapsula može biti uzeta na početku bilo kojeg obroka koji sadrži gluten. Savršena za nošenje i vrlo praktična za bilo koji aktivan stil života!
PipingRockov probiotik-14 acidofilus je vrhunski izvor probiotika i prebiotika. Sadrži 50 milijardi aktivnih organizama iz različitih sojeva poput Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium bifidum i drugih korisnih sojeva. Također, bez je glutena, bez GMO-a i bez umjetnih aroma, umjetnih zaslađivača ili konzervansa. Naše kapsule s brzom otpuštanjem podržane su predanošću visokokvalitetnom izvoru i besprijekornim proizvodnim praksama.
Ovaj sveobuhvatni dodatak je obavezno dodati vašem dnevnom režimu. Svaka porcija bogata je hranjivim tvarima poput betain HCL-a, papaina, bromelaina, pankreatina, lipaze i još mnogo toga! Pronađite najbolje prirodne sastojke u ovom snažnom Digest-IT suplementu i primijetite razliku u kvaliteti izvora i superiornoj bioraspoloživosti.
Hrana za razmišljanja:
Umorni ste od suočavanja s osjetljivošću na gluten? Malim promjenama možete se usmjeriti prema ugodnijem načinu života bez glutena. Pripremanje vlastite kvalitetne hrane, iz prirodnih i nepatvorenih izvora, ključ je za postizanje učinkovitih prehrambenih promjena. Zadržite naše popise gluten žitarica i hrane bez glutena kao vodič za planiranje obroka i postanite svjesniji svog probavnog sustava. Također, upamtite da nijedna dijeta nije savršena. Suplementacija je proaktivan korak koji vam može pomoći na tom putu. Provjerite PipingRockovu opsežnu kolekciju suplementa za zdravlje probave i pronađite ono što vam najbolje odgovara.
PipingRock Podržava Vaše Zdravstveno Putenje
