La nostra ricetta per i tortini di salmone è adatta alla dieta paleo e senza cereali. Sicuramente conquisteranno tutti e sono un pasto leggero e delizioso da gustare a tavola. Noi li serviamo con un po' di limone e aioli.
Ingredienti
- Una scatoletta da 170 g di salmone senza spine e pelle
- ½ di una cipolla media, sbucciata e tritata
- 1 Cucchiaio + 1 cucchiaino di farina di cocco
- 2 uova grandi
- 1 costa di sedano, tritata
- 1 Cucchiaio di aneto essiccato
- 1 cucchiaino di pepe al limone
- ¼ di cucchiaino di sale
- 3 Cucchiai di olio di cocco
Istruzioni
- Metti il salmone in una ciotola, sminuzzalo con una forchetta e aggiungi la cipolla tritata, il sedano e le spezie.
- Unisci con la farina di cocco
- Aggiungi le uova e mescola bene per circa un minuto
- Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi il tuo olio di cocco
- Forma delle polpette con il composto, di circa 5 cm di diametro
- Aggiungi le polpette nella padella e cuoci fino a quando i lati diventano dorati, circa 3-4 minuti per lato
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