La pizza è una delle nostre indulgenze preferite.
È un piatto a cui non sappiamo mai dire di no. Questa ricetta di impasto è ricca di proteine, rendendola la base croccante perfetta per la tua nuova creazione di pizza.
Ingredienti
- 1¼ tazza di farina di mandorle (o ½ tazza di farina di cocco)
- ¼ di tazza di polvere proteica senza gusto
- 4 cucchiai di polvere di bucce di psillio
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di spezie italiane
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 uova (4 uova per farina di cocco)
- 1 tazza di acqua bollente
- Burro o olio di cocco (per spennellare)
- Condimenti a tua scelta
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 190 gradi. Combina tutti gli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono ben amalgamati.
- Aggiungi le uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l'acqua bollente e mescola fino a quando l'impasto si addensa e inizia a incollarsi alle fruste.
- Metti la palla su una teglia unta. Spruzza un po' d'olio su un foglio di carta da forno e ponilo sopra l'impasto per aiutarti a stendere senza attaccarsi. Usa un mattarello o le mani per stendere l'impasto in un disco di 40 cm.
- Metti in forno e cuoci per 25 minuti.
- Rimuovi la base dal forno, spennella con burro o olio di cocco e rimetti in forno.
- Griglia per 3-8 minuti o fino a quando la base non è croccante (Guarda con attenzione durante questo passaggio per evitare che si bruci, deve solo dorarsi).
- Aggiungi i condimenti e griglia per altri 5-10 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie e inizia a dorarsi.
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