“오일”이라는 단어는 건강하게 먹으려는 사람들에게 약간 부정적인 평판을 얻었습니다.
그러나 영양 오일에는 오메가-3 및 오메가-6 지방산과 같은 “좋은 지방”이 포함될 수 있다는 사실을 아는 것이 중요합니다. 우리는 이미 이러한 필수 지방산(EFAs)과 이를 포함하는 일부 음식 및 오일에 대해 이야기했습니다. 하지만 그것은 빙산의 일각에 불과합니다. 코코넛 오일과 같은 다른 오일은 요리에 사용하거나, 피부에 바르거나, 보충제로 사용할 수 있는 다양성 덕분에 우리는 정말 좋아합니다.
전통적인 식용유를 대신할 수 있는 오일이 있지만 보충제로서 필수 지방산을 쉽게 섭취할 수 있는 오일도 있습니다. 다음은 저희가 추천하는 오일입니다:
요리에 사용할 오일
코코넛 오일에 대해 우리가 얼마나 열광하고 있는지 느껴지나요? 코코넛 오일은 요리에 좋은 대안입니다. 간편하게 비율 1:1로 대체할 수 있으며, 베이킹, 튀김, 볶음 요리에 사용할 수 있습니다. 또한 코코넛 오일을 스무디에 넣는 것을 좋아합니다! 이 다재다능한 오일은 더 빠르고 쉽게 흡수되고 대사될 수 있는 중쇄 트리글리세리드를 풍부하게 함유하고 있습니다.**
대부분의 너트 오일은 전통적으로 요리 및 튀김에 적합하지 않지만, 마카다미아 너트 오일은 올리브 오일과 유사한 조성을 가지고 있어 저온 또는 중온 요리에 적합합니다. 또한 마카다미아 오일의 가벼운 맛과 약간의 고소한 맛도 좋아합니다.
보충제로 섭취할 오일
어유는 필수 지방산의 좋은 공급원입니다. 식이에서만 EFAs의 일일 권장량을 충족하는 것은 어렵고 효과적이지 않을 수 있습니다. 따라서 피쉬 오일은 이러한 “좋은 지방”을 섭취하는 좋은 방법입니다. 그러나 피쉬 오일은 요리에 적합하지 않으며 보충제로만 사용해야 합니다.
피쉬 오일처럼 아마씨 오일은 오메가-3 지방산으로 풍부하고 피쉬 오일을 섭취하지 않는 비건에게 좋은 선택입니다. 그러나 피쉬 오일처럼 아마씨 오일은 보충제로만 섭취해야 하며 요리에 사용해서는 안 됩니다.
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