Als het gaat om het eten van een voedzame maaltijd, is het voor velen van ons een echte uitdaging om wat groen op ons bord toe te voegen. Hoewel beige-gekleurde voedingsmiddelen zoals brood, pasta en rijst heerlijk en vullend zijn, zitten ze niet boordevol voedingsstoffen die onze gezondheid een vreugdedansje doen maken. Vandaag willen we je wat inzicht geven in waarom je meer groene kleuren aan je bord zou moeten toevoegen - nee, het is niet alleen om Popeye tevreden te stellen, hoewel we het erover eens kunnen zijn dat dat zeker een onderliggende motivatie is.
Groene groenten hebben een veelheid aan gezondheidsvoordelen. Als je nu even snel zou googelen, garanderen we dat je duizenden artikelen over dit onderwerp zult vinden. Om die reden beperken we ons tot de drie belangrijkste redenen waarom je meer van deze heerlijke voedingsmiddelen zou moeten eten!
#1 Ijzer, Ijzer, en Welzijn, Meer Ijzer
Ja, je leest het goed. Groene bladgroenten zijn geweldige bronnen van ijzer. Dit mineraal is essentieel voor de productie van hemoglobine en myoglobine in ons bloed, wat ervoor zorgt dat onze cellen goed van zuurstof worden voorzien. Klinkt belangrijk, toch? Door slechts één kopje rauwe spinazie te eten, krijg je 0,8 mg ijzer; echter, om nog meer uit deze groenten te halen is het een slimme keuze om ze te koken. Bijvoorbeeld, dezelfde hoeveelheid gekookte spinazie levert 6,5 mg ijzer... veel meer, net zoals we het graag hebben.
#2 Foliumzuur is Fantastisch
Wist je dat foliumzuur een belangrijke voedingsstof is, en dat je het alleen kunt krijgen via de voedingsmiddelen die je eet? Daarom zijn we dol op onze groenten. Ze bieden foliumzuur zodat we onbezorgd door onze dagen kunnen gaan. Hoewel je het misschien niet weet, is foliumzuur een essentieel onderdeel voor de synthese van DNA en RNA en de celdeling... zoals je kunt zien is het nodig. Pak een bosje boerenkool de volgende keer dat je in de supermarkt bent, spijt zal geen optie zijn.
#3 Omdat, Huid.
Als je niet overtuigd bent van het hele vitamines en mineralen verhaal, wat als we zeiden dat je jezelf de uitstraling van een gezonde huid zou kunnen eten? Groene bladgroenten zijn sterren als het gaat om het voeden van het grootste orgaan van je lichaam. Ze zitten vol met vitamine K, vitamine E, bètacaroteen, selenium en luteïne. Dit zijn gewaardeerde voedingsstoffen die werken om de huid te verjongen, beschadigde cellen te herstellen en het er soepel uit te laten zien. Het eten van groenten is een manier om je huid die begeerde glans te geven.
Begin Vandaag
Nu je de voordelen kent die deze groenten aan tafel brengen—letterlijk—willen we je graag drie snelle recepten laten zien die je kunt maken om vandaag nog meer van deze groene heerlijkheid te genieten!
OMGreenness! Smoothie
Wat Je Nodig Hebt
- 2 Bevroren Bananen
- 2 Koppen Boerenkool
- 1 Kopje Gesneden Mango
- 1 Kopje Melk naar keuze
Bereiding: Plaats alle ingrediënten in een blender. Meng ze samen tot een gladde consistentie ontstaat. Giet in een glas en geniet van deze tropische smoothie die je “OMG” zal doen zeggen.
Gebakken Spinazie met Limoenzest
Wat Je Nodig Hebt
- 2 koppen Spinazie
- ½ Verse Limoen
- Een snufje water en Extra Vergine Olijfolie
- Zout/Peper naar smaak
Bereiding: Voeg de EVOO en een beetje water toe aan een pan en verwarm op een middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en meng in het watermengsel totdat de bladeren verlept lijken. Strooi wat zout en/of peper naar smaak. Leg op een bord en garneer met een kleine scheutje limoen. Geniet van de verfrissende, ijzerhoudende maaltijd!
Avocadomousse
- Wat Je Nodig Hebt
- 1 Grote Rijpe Avocado
- ¼ kop rauw cacaopoeder
- ¼ kop melk naar keuze
- 1 banaan, in stukken gesneden
Bereiding: Plaats alle bovenstaande ingrediënten in een keukenmachine. Mix samen tot een gladde, romige consistentie ontstaat. Schep in een kom en geniet! We houden ervan het te bekleden met wat bessen voor extra smaak.
Je bent geïnformeerd over de geweldige voordelen die groenten je kunnen bieden! Ga nu de boodschappenlijst veroveren met de bovenstaande ingrediënten voor een gegarandeerde “Alleen Groenten” dag. En als je merkt dat je nog steeds moeite hebt, omdat je een druk leven leidt, pak dan een fles van onze “Max Whole Greens/Whole Foods Multi” die de voordelen van groenten in capsulevorm biedt!
PipingRock Empowering Your Health Journey
