Oh, avocado's… onze liefdesaffaire met jou is eeuwigdurend!
Binnen de groene, alligatorachtige schil van deze vruchten ligt een explosie van voedingsstoffen die wachten om gegeten te worden! Avocado's zijn een steeds populairdere toevoeging aan veel diëten, hun romige textuur en aangename smaak vinden hun weg naar keukens over de hele wereld.
Maar wat is het aan deze voedingskrachtpatsers dat de avocado tot een super-duper-superfood maakt?
De Goede Vetten
Ja, er zijn inderdaad "goede" vetten! Dit zijn enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die maar liefst 71% uitmaken van deze heerlijk groene vruchten. Deze gunstige voedingsstoffen, inclusief de natuurlijke voorraad aan antioxidanten in avocado's, ondersteunen een gelukkig en gezond cardiovasculair systeem, waardoor avocado's een van de beste vrienden van je hart zijn!
Belangrijke Vitaminen & Mineralen
Avocado's zitten boordevol verschillende nuttige vitaminen en mineralen. Ze bevatten meer kalium per gewicht dan bananen en zijn ook een geweldige bron van vitaminen K, B, C & E. Ze leveren zelfs een flinke portie magnesium, carotenoïden, luteïne, antioxidanten… de lijst gaat maar door! Deze voedingsstoffen helpen allemaal om je lichaam gezond te houden, vooral je cardiovasculaire systeem, je ogen, huid, botten & meer!
Laag in Suiker & Hoog in Voedingsstoffen
Ondanks dat het vruchten zijn, hebben avocado's van nature een laag suikergehalte van ongeveer 0,4 gram voor een halve avocado. Ze zijn ook een geweldige bron van voedingsvezels met ongeveer 11 gram per vrucht! Dit maakt avocado's een geweldige keuze voor het binnenkrijgen van je dagelijkse portie fruit, vooral tijdens gewichtsbeheersingroutines.
Het beste van alles is dat avocado's heerlijk zijn en behoorlijk veelzijdig als ingrediënt in je dagelijkse menu—er zijn eindeloze recepten beschikbaar die deze groene schoonheden bevatten! Hier is een van onze favorieten: Eggies in een Groene Mand!
Eggies in een Groene Mand (Voor 2 Personen)
Bereidingstijd: 7 min | Kooktijd: 18 min | Totale tijd: 25 min
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado's
- 4 eieren
- 1 EL gehakte bieslook
- zout & peper, naar smaak
- hete saus of chunky zelfgemaakte salsa
Instructies
- Verwarm de oven voor op 425°F. Snijd je avocado's doormidden en verwijder de pit, en schep 1-2 eetlepels vruchtvlees uit het midden voor het ei.
- Breek je eieren en doe er één in elke helft, zorg ervoor dat je probeert om eerst de dooier te laten landen en dan de eiwitten.
- Plaats de avocado's op een kleine bakplaat en zorg ervoor dat ze stevig staan zodat ze niet omvallen. Als je geen kleine schaal hebt, maak dan "standaards" voor elke avocado door tandenstokers in de schil te steken onder een neerwaartse hoek om ze te ondersteunen.
- Bak gedurende 15-20 minuten, of totdat de eiwitten gestold zijn.
- Haal uit de oven en breng op smaak met zout, peper, bieslook en een kleine schep chunky zelfgemaakte salsa en/of hete saus voor een heerlijke kick! Smakelijk!
Opmerking: Bekijk onze Avocado Olie, voedt en hydrateert de huid en het haar. Levert antioxidanten om anti-verouderingsinspanningen te ondersteunen.
PipingRock Versterkt Je Gezondheidsreis
