Har du noen bananer som er litt overmodne?
Hvorfor ikke gjøre som folk har gjort i årevis – lage bananbrød av dem! Og hvorfor ikke kombinere dem med epler og nøtter for et virkelig fantastisk brød som kan nytes hver dag!
Vi har gitt en vegansk vri på denne klassiske oppskriften, som er så full av smak og tilfredsstillende fuktig-til-kremaktig tekstur at familien din kanskje har vanskelig for å ikke spise hele brødet i en sittende.
INGREDIENSER
- 2 veldig modne bananer
- 1/2 eple (prøv å bruke honeycrisp eller granny smith for en syrlig smak!)
- 1/2 kopp søtning (vi brukte allulose, men honning, xylitoll, & stevia er gode alternativer!)
- 1 & 3/4 kopp mel (kan erstattes med de fleste lavkarbo- eller glutenfrie meltyper)
- 1/2 kopp kanel eplesaus
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1 klype muskatnøtt
- 1-2 spiseskjeer hakkede valnøtter
- 1/3 kopp rosiner (valgfritt)
INSTRUKSJONER
- Forvarm ovnen til 350°F (ca. 175°C). Skrell og terne eplet (og nyt resten!).
- I en miksebolle, mos de skrellede bananene. Tilsett resten av ingrediensene (minus nøttene) og rør godt sammen.
- Sprøyt brødformen (en 9-tommers form bør være perfekt) og hell i blandingen. Dryss toppen med de hakkede nøttene.
- Sett i ovnen i 50 minutter. Sjekk om den er ferdigstekt ved å sette en tannpirker i midten av brødet. Hvis tannpirkeren kommer ut tørr, er du klar! Hvis ikke, la det stå i ovnen i ytterligere 5 minutter eller så.
- La kjøle seg ned, server og nyt!
PipingRock Styrker din helse reise
