Ordet “olje” har fått et litt dårlig rykte når det gjelder de av oss som prøver å spise sunt.
Sannheten er at næringsoljer kan inneholde “gode fettstoffer,” som omega-3 og omega-6 fettsyrer. Vi har allerede snakket om disse essensielle fettsyrene (EFAs) og noen av matvarene og oljene som inneholder dem. Men dette er bare toppen av isfjellet. Andre oljer, som kokosolje, er så allsidige at vi elsker å bruke dem til matlaging, på huden vår, og som et supplement.
Noen oljer er flotte alternativer til tradisjonelle matoljer, mens andre ikke bør brukes til matlaging men kan brukes som et kosttilskudd for å enkelt få i seg nødvendige og essensielle fettsyrer. Her er våre favoritter for begge:
Oljer til matlaging
Som du kan se, er vi begeistret for kokosolje. Kokosolje er et flott alternativ til matlaging fordi det kan enkelt erstattes i et 1:1 forhold og kan brukes til baking, steking og sautering. Vi elsker også å tilsette kokosolje i smoothieene våre! Denne allsidige oljen er rik på medium-chain triglycerider, som er lettere å absorbere og metaboliseres raskere enn deres langkjedede motparter.**
De fleste nøtteoljer er ikke ideelle for matlaging – tradisjonelt kun i stand til å brukes som en del av en oppskrift, men ikke til matlaging og steking. Men, Makadamiolje er lik i sammensetning til olivenolje, noe som gjør den flott for matlaging på lav eller middels varme. Vi liker også den lette og litt nøtteaktige smaken av makadamiaolje.
Oljer til kosttilskudd
Fiskeoljer er en fantastisk kilde til essensielle fettsyrer. Å få i seg daglig dose av EFAs gjennom kostholdet alene kan være utfordrende og effektivt. Derfor har vi funnet ut at fiskeoljer er en fantastisk måte å få i seg disse “gode fettstoffene.” Men, fiskeolje egner seg ikke til matlaging og bør kun brukes som et supplement.
Akkurat som fiskeoljer, er linfrøolje rik på omega-3 fettsyrer og et godt valg for veganere som ikke ønsker å supplere med fiskeolje. Men, i likhet med fiskeoljer, er linfrøolje ment for kosttilskudd og bør ikke brukes til matlaging.
PipingRock styrker din helsejourney
