A couve é talvez um dos superalimentos mais populares... e não é à toa. Com seu rico perfil nutricional e variedade de sabores, muitas pessoas estão adicionando este vegetal crucífero aos seus cardápios diários.
Então, por que sua família deveria entrar na onda da couve?
O que é a couve?
Existem várias espécies de couve, variando em cores que vão do verde escuro ao azul e roxo; algumas plantas podem chegar a 2 metros de altura com folhas que se estendem para o céu, enquanto outras são mais compactas e simétricas. Dependendo da época e da variedade, o sabor da couve é notavelmente terroso, alguns com um toque picante e outros com uma doçura delicada. Ao comprar couve, é bom lembrar que sua melhor estação é do meio do inverno até o início da primavera, quando se pode descobrir o lado mais doce deste vegetal texturizado.
Qual é a história da couve?
Embora as origens exatas da couve sejam debatidas, foi um dos vegetais verdes mais comuns consumidos na Europa até o final da Idade Média. Mesmo então, esse superalimento era valorizado por seu impressionante perfil nutricional!
De fato, durante a Segunda Guerra Mundial, o cultivo de couve disparou. As pessoas foram incentivadas a comer diariamente esse vegetal poderoso para obter nutrientes importantes que, devido ao racionamento, faltavam em sua dieta.
O que faz da couve um superalimento?
Por onde começar! A couve é repleta de bondades nutricionais, oferecendo uma rica quantidade de:
- Beta-caroteno
- Vitaminas K & C
- Cálcio
- Luteína & Zeaxantina
- Indol-3-Carbinol
- Atividade Antioxidante dos Flavonoides
- Ácido Alfa-Linolênico (Ômega-3)
- Fibra
- Folato
- E muito mais!
Esses fitonutrientes ajudam a apoiar sua saúde e bem-estar geral, de dentro para fora, tornando a couve um item indispensável em qualquer dieta!
Como posso adicionar mais couve à minha dieta?
A couve é realmente um vegetal versátil! Presente em cozinhas ao redor do mundo, pode ser cozida, adicionada a saladas, misturada em smoothies ou até assada em chips crocantes de couve.
Aqui vai uma dica rápida: adicionar um pouco de limão à couve pode ajudar a reduzir o amargor caso você não seja fã do seu sabor característico.
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