A Sensibilidade ao Glúten recentemente se tornou um tema profundo de discussão em nutrição. Com isso, surgiu uma ampla variedade de Planos de Dieta Sem Glúten e informações. As estatísticas mostram que cerca de 6% da população global é moderada a severamente sensível ao Glúten. No entanto, o Dr. Ford, um médico na Nova Zelândia e autor de The Gluten Syndrome, sugere que esse número pode ser muito maior... Até 50%! [1] Embora ainda haja muito a aprender sobre a Sensibilidade ao Glúten, muitas pessoas tiveram sucesso com alimentos Sem Glúten e uma dieta revista. Se você acha que tem uma Alergia ao Glúten, mas não tem certeza, é importante aprender mais sobre o Glúten e seu impacto potencial no seu bem-estar.
O que é Glúten?
O Glúten é um nome genérico para as proteínas encontradas no trigo. O Glúten ajuda os alimentos a manterem sua forma e é essencialmente a cola que os mantém unidos. [2] Ele geralmente é categorizado em três grupos principais: Trigo, Cevada e Centeio. No entanto, há outros grãos como o Triticale que também contêm Glúten. Esses três principais grãos compõem uma ampla gama de alimentos (principalmente produtos embalados). Abaixo estão os alimentos com Glúten mais comumente consumidos dentro desses grupos de grãos:
Trigo
- Pães
- Cereais
- Biscoitos
- Produtos Assados
- Sopas
- Massas
Centeio
- Pão de Centeio
- Pumpernickel
- Cerveja de Centeio
- Cereal
- Barras de Granola
Cevada
- Sopa
- Cerveja
- Corantes Alimentares
- Produtos Assados
- Levedura de Cerveja
Alimentos Sem Glúten:
Existem muitas maneiras de receber uma ampla gama de nutrientes em sua dieta sem consumir Glúten. Aqui está uma lista de alimentos que devem compor a maior parte de sua Dieta Sem Glúten:
- Carnes e Peixes: Escolha carnes magras, peixes gordurosos e carne bovina alimentada com capim. Evite preparações fritas e empanados com glúten.
- Ovos: Os ovos são naturalmente Sem Glúten. Geralmente, os ovos marrons são uma fonte de proteína de maior qualidade.
- Laticínios: Os produtos lácteos simples derivados do leite são Sem Glúten. No entanto, tenha cuidado com produtos com ingredientes ou aromatizantes adicionados.
- Frutas e Legumes: Todas as frutas e legumes são naturalmente Sem Glúten.
- Grãos: Os grãos podem ser complicados. Quinoa, arroz, milho, sorgo, araruta e a maioria das aveias são Sem Glúten. Certifique-se de que seus grãos não estão contaminados em uma instalação com Glúten se você for fortemente sensível.
- Nozes & Sementes: Todas as nozes & sementes são naturalmente Sem Glúten.
- Óleos Naturais: Manteigas de nozes naturais, óleos vegetais e a maioria das manteigas são Sem Glúten.
- Ervas & Especiarias: Todas as ervas e especiarias são Sem Glúten.
Felizmente, a maioria dos alimentos com Glúten são produtos embalados compostos predominantemente de carboidratos. Ao escolher um tipo de dieta de caçador-coletor com alimentos reais como carne, vegetais, frutas e nozes & sementes, você pode obter tudo o que precisa. No entanto, se você escolher consumir Laticínios ou Grãos, sempre verifique os rótulos e conheça os ingredientes para garantir que um produto seja Sem Glúten.
Suplementando sua Dieta:
Além de uma dieta limpa, os Suplementos Alimentares podem ajudar a apoiar sua missão de seguir uma dieta Sem Glúten. Enzimas Digestivas como Papaína, Bromelina, Amilase e Celulase são ótimas para adicionar ao seu regime. É praticamente impossível aperfeiçoar sua dieta. Se alguém estiver preparando sua comida, você pode não ter sempre controle total sobre ser 100% Sem Glúten. Além disso, as Enzimas Digestivas funcionam sinergicamente para oferecer suporte dinâmico. Abaixo estão algumas opções premium para começar se você é novo em suplementação:
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Para Pensar:
Cansado de lidar com a Sensibilidade ao Glúten? Ao fazer pequenas mudanças, você pode se mover rumo a um estilo de vida mais confortável e Sem Glúten. Preparar seus próprios alimentos de qualidade, a partir de fontes naturais e sem adulteração é a chave para fazer mudanças nutricionais eficazes. Mantenha conosco as listas de Grãos com Glúten e Alimentos Sem Glúten como guia para planejar suas refeições e ficar mais informado sobre seu Sistema Digestivo. Também lembre-se de que nenhuma dieta é perfeita. Suplementação é uma medida proativa que pode ajudar a apoiá-lo no caminho. Confira a vasta coleção de Suplementos para Saúde Digestiva da PipingRock e encontre o que funciona melhor para você.
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