Nossa receita de bolinhos de salmão é compatível com a dieta paleolítica e não contém grãos. É uma opção deliciosa e leve para desfrutar ao redor da mesa de jantar. Gostamos de servir com um pouco de limão e aioli.
Ingredientes
- Uma lata de 170 g de salmão sem ossos e sem pele
- ½ cebola média, descascada e picada
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de farinha de coco
- 2 ovos grandes
- 1 talo de aipo, picado
- 1 colher de sopa de dill seco
- 1 colher de chá de pimenta limão
- ¼ colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
Instruções
- Coloque o salmão em uma tigela, esmague com um garfo e adicione a cebola, o aipo e os temperos picados.
- Combine com farinha de coco
- Adicione os ovos e misture bem por cerca de um minuto
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo de coco
- Molde a mistura em bolinhos, com aproximadamente 5 cm de diâmetro
- Adicione os bolinhos à panela e cozinhe até que os lados fiquem dourados, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado
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