Sensibilitatea la gluten a devenit recent un subiect important de discuție în nutriție. În urma acesteia, au apărut o gamă largă de planuri de dietă fără gluten și informații relevante. Statisticile arată că aproximativ 6% din populația globală este moderat până la sever sensibilă la gluten. Totuși, Dr. Ford, un medic din Noua Zeelandă și autor al cărții The Gluten Syndrome, sugerează că acest număr ar putea fi mult mai mare... Până la 50%! [1] Deși încă mai sunt multe de învățat despre sensibilitatea la gluten, mulți oameni au găsit succes cu alimentele fără gluten și o dietă revizuită. Dacă crezi că ai o alergie la gluten dar nu ești sigur, este important să afli mai multe despre gluten și impactul său potențial asupra stării tale de bine.
Ce este Glutenul?
Glutenul este un nume general pentru proteinele găsite în grâu. Glutenul ajută alimentele să-și mențină forma și este esențial pentru coeziunea lor. [2] Este adesea clasificat în trei grupe principale: Grâu, Orz și Secară. Totuși, există și alte cereale, cum ar fi Triticale, care conțin gluten. Aceste trei cereale de top compun o gamă largă de alimente (majoritatea produse ambalate). Mai jos sunt cele mai consumate alimente cu gluten din aceste grupe de cereale:
Grâu
- Pâine
- Cereale
- Crackers
- Produse de patiserie
- Supe
- Paste
Secară
- Pâine de secară
- Pumpernickel
- Bere de secară
- Cereale
- Batoane de granola
Orz
- Supă
- Bere
- Colorant alimentar
- Produse de patiserie
- Drojdie de bere
Alimente fără gluten:
Există o mulțime de modalități pentru a obține un spectru larg de nutrienți în dieta ta fără a consuma gluten. Iată o listă de alimente care ar trebui să constituie majoritatea dietei tale fără gluten:
- Carne și pește: Alegeți carne slabă, pește gras și carne de vită hrănită cu iarbă. Evitați prepararea prăjită și paneurile cu gluten.
- Ouă: Ouăle sunt în mod natural fără gluten. Ouăle maro sunt, de obicei, o sursă de proteine de calitate superioară.
- Lactate: Produsele lactate simple derivate din lapte sunt fără gluten. Cu toate acestea, aveți grijă la produsele cu ingrediente sau arome adăugate.
- Fructe și legume: Toate fructele și legumele sunt în mod natural fără gluten.
- Cerealele: Cerealele pot fi complicate. Quinoa, orez, porumb, sorghum, arrowroot și majoritatea ovăzului sunt fără gluten. Asigură-te că cerealele tale nu sunt contaminate într-o unitate cu gluten dacă ești foarte sensibil.
- Nuci și semințe: Toate nucile și semințele sunt natural fără gluten.
- Uleiuri naturale: Unturile de nucă naturale, uleiurile vegetale și majoritatea unturilor sunt fără gluten.
- Plante și condimente: Toate plantele și condimentele sunt fără gluten.
Din fericire, majoritatea alimentelor cu gluten sunt produse ambalate formate predominant din carbohidrați. Alegând un tip de dietă de vânător-culegător, bazată pe alimente reale precum carne, legume, fructe și nuci & semințe, poți obține tot ce ai nevoie. Totuși, dacă alegi să consumi produse lactate sau cereale, verifică întotdeauna etichetele și cunoaște ingredientele pentru a te asigura că un produs este fără gluten.
Suplimentarea dietei tale:
Pe lângă o dietă curată, suplimentele alimentare pot ajuta la susținerea misiunii tale de a adopta o dietă fără gluten. Enzimele digestive precum papaina, bromelaina, amilaza, cellulazele sunt excelente pentru a fi adăugate la regimul tău. Este aproape imposibil să-ți perfecționezi dieta. Dacă altcineva îți prepară mâncarea, este posibil să nu ai întotdeauna control total asupra consumului de gluten. În plus, enzimele digestive funcționează sinergic pentru a oferi suport dinamic. Mai jos sunt câteva opțiuni premium pentru a începe, dacă ești nou în utilizarea suplimentelor:
Această formulă pentru digestia glutenului se laudă cu un amestec impresionant de ingrediente care oferă suport natural zilnic. Conține BioCore DPP IV, precum și enzime protează, amilază și glucoamilază pentru un efect sinergic. O singură capsulă vegetariană poate fi luată la începutul oricărei mese care conține gluten. Perfect de luat cu tine și super convenabil pentru orice stil de viață activ!
Probiotic-14 Acidophilus de la PipingRock este sursa supremă de probiotice și prebiotice. Conține 50 miliarde de organisme active dintr-o varietate de tulpini precum Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium bifidum și alte tulpini benefice. De asemenea, este fără gluten, fără organisme modificate genetic (Non-GMO) și nu conține arome artificiale, îndulcitori artificiali sau conservanți. Capsule noastre cu eliberare rapidă sunt susținute de un angajament clar față de surse de înaltă calitate și practici de fabricație impecabile.
Acest supliment cu formulă completă trebuie adăugat la regimul tău zilnic. Fiecare porție este încărcată cu nutrienți precum betaină HCL, papaină, bromelaină, pancreatin, lipază și mai mult! Descoperă cele mai bune ingrediente ale naturii în acest supliment Digest-IT super-puternic și observă diferența oferită de surse de calitate și bio-disponibilitate superioară.
Reflecții asupra alimentației:
Te-ai săturat să te confrunți cu sensibilitatea la gluten? Prin mici schimbări, poți ajunge să trăiești un stil de viață mai confortabil, fără gluten. Pregătirea propriilor alimente de calitate, din surse naturale și nealterate este cheia pentru modificări nutriționale eficiente. Păstrează listele noastre despre cerealele cu gluten și alimentele fără gluten ca ghid pentru planificarea meselor și pentru a deveni mai informat despre sistemul tău digestiv. De asemenea, amintește-ți că nicio dietă nu este perfectă. Suplimentarea este o măsură proactivă care te poate ajuta pe parcurs. Verifică colecția vastă de suplimente de sănătate digestivă de la PipingRock și găsește ce funcționează cel mai bine pentru tine.
PipingRock Îți sprijină călătoria spre sănătate
