Чувствительность к глютену недавно стала важной темой в области питания. С этим пришел широкий спектр безглютеновых диет и информации. Статистика показывает, что примерно 6% мирового населения имеют умеренную или тяжелую чувствительность к глютену. Однако, доктор Форд, врач из Новой Зеландии и автор книги "Синдром глютена", предполагает, что эта цифра может быть значительно выше… До 50%! [1] Хотя многое еще предстоит узнать о глютеновой чувствительности, многие люди нашли успех с безглютеновыми продуктами и измененной диетой. Если вы думаете, что у вас аллергия на глютен, но не уверены, важно узнать больше о глютене и его возможном влиянии на ваше здоровье.
Что такое глютен?
Глютен — это общее название для белков, содержащихся в пшенице. Глютен помогает продуктам сохранять форму и по сути является клеем, который их удерживает. [2] Обычно его классифицируют на три основные группы: Пшеница, Ячмень и Рожь. Однако существуют и другие зерна, такие как Тритикале, которые также содержат глютен. Эти три основных злака составляют огромный ассортимент продуктов (в основном упакованных). Ниже представлены наиболее часто потребляемые продукты, содержащие глютен, в этих зерновых группах:
Пшеница
- Хлеб
- Злаковые
- Крекеры
- Выпечка
- Супы
- Макароны
Рожь
- Ржаной хлеб
- Пумперникель
- Ржаное пиво
- Злаковые
- Гранола батончики
Ячмень
- Суп
- Пиво
- Пищевой краситель
- Выпечка
- Пивные дрожжи
Безглютеновые продукты:
Существует множество способов получить широкий спектр питательных веществ в вашем рационе без употребления глютена. Вот список продуктов, которые должны составлять большинство вашей безглютеновой диеты:
- Мясо и рыба: Выбирайте постное мясо, жирную рыбу и говядину на кормлении травой. Избегайте жарки и панировки в глютене.
- Яйца: Яйца естественно не содержат глютена. Коричневые яйца обычно имеют более высокое качество источника белка.
- Молочные продукты: Обычные молочные продукты, полученные из молока, не содержат глютен. Однако будьте осторожны с продуктами с добавками или ароматизаторами.
- Фрукты и овощи: Все фрукты и овощи естественно не содержат глютена.
- Зерна: Зерна могут быть сложными. Киноа, Рис, Кукуруза, Соргум, Стрелка и большинство овсянки не содержат глютена. Убедитесь, что ваши зерна не перекрещиваются с глютеном на производстве, если вы особенно чувствительны.
- Орехи и семена: Все орехи и семена естественно не содержат глютена.
- Растительные масла: Натуральные ореховые масла, растительные масла и большинство масел не содержат глютена.
- Травы и специи: Все травы и специи не содержат глютен.
К счастью, большинство глютен-содержащих продуктов являются упакованными продуктами, состоящими преимущественно из углеводов. Выбирая диету охотников-собирателей с настоящими продуктами, такими как мясо, овощи, фрукты и орехи и семена, вы можете получить все необходимое. Однако, если вы решаете употреблять молочные продукты или зерна, всегда проверяйте этикетки и знайте свои ингредиенты, чтобы убедиться, что продукт не содержит глютена.
Дополнение рациона:
Помимо правильного питания, диетические добавки могут помочь поддержать ваш переход на безглютеновую диету. Пищеварительные ферменты, такие как Папаин, Бромелаин, Амилаза, Целлюлоза, отлично подходят для включения в ваш режим. Совершенно точно следовать диете практически невозможно. Если кто-то другой готовит вашу еду, вы можете не всегда иметь полный контроль за соблюдением безглютенового режима на 100%. Более того, пищеварительные ферменты работают синергически, предлагая динамическую поддержку. Ниже представлены несколько качественных вариантов для начала, если вы новичок в дополнениях:
Эта формула пищеварительных ферментов при глютене удивляет своей комбинацией ингредиентов, предлагающей естественную ежедневную поддержку. Она включает BioCore DPP IV, а также ферменты Протеаза, Амилаза и Глюкоамилаза для синергического эффекта. Одна вегетарианская капсула может быть принята в начале любого приема пищи, содержащего глютен. Идеальна для поездок и чрезвычайно удобна для активного стиля жизни!
Пробиотик-14 ацидофилус от PipingRock — это идеальный источник как пробиотиков, так и пребиотиков. Он содержит 50 миллиардов активных организмов из различных штаммов, таких как Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium bifidum и других полезных штаммов. Также он не содержит глютен, ГМО, искусственные ароматизаторы, подсластители и консерванты. Наши капсулы быстрого высвобождения поддерживаются обязательством к высококачественным источникам и превосходным производственным практикам.
Эта универсальная добавка обязательно должна быть включена в ваш ежедневный режим. Каждая порция насыщена питательными веществами, такими как Бетайн Гидрохлорид, Папаин, Бромелаин, Панкреатин, Липаза и другие! Откройте для себя лучшие ингредиенты природы в этой супер-сильной добавке Digest-IT и ощутите разницу качества источников и превосходной биодоступности.
Еда для размышлений:
Устали от борьбы с чувствительностью к глютену? Внесение небольших изменений поможет вам двигаться к более комфортному, безглютеновому образу жизни. Подготовка собственных качественных продуктов из натуральных и не подвергавшихся изменению источников — это ключ к эффективным изменениям в питании. Используйте наши списки глютен-хлебов и безглютеновых продуктов в качестве руководства для планирования вашего питания и ознакомления с вашей пищеварительной системой. Также помните, что ни одна диета не идеальна. Дополнения — это проактивная мера, которая может помочь вам на этом пути. Ознакомьтесь с широкой коллекцией пищеварительных добавок от PipingRock и найдите то, что лучше всего подходит для вас.
PipingRock Поддерживает ваше здоровье
