Ordet "olja" har fått ett lite dåligt rykte när det kommer till oss som försöker äta hälsosamt.
Sanningen är att näringsrika oljor kan innehålla "nyttiga fetter", som omega-3 och omega-6 fettsyror. Vi har redan pratat om dessa essentiella fettsyror (EFA) och några av de livsmedel och oljor som innehåller dem. Men det är bara toppen av isberget. Andra oljor, som kokosolja, är så mångsidiga att vi älskar att använda dem för matlagning, på vår hud och som ett tillskott.
Vissa oljor är utmärkta som alternativ till traditionella matoljor medan andra inte bör användas för matlagning men kan användas som tillskott för att enkelt få i sig nödvändiga fettsyror. Här är våra favoriter för båda:
Oljor Att Laga Mat Med
Om du inte kunde ana det, är vi förtjusta i kokosolja. Kokosolja är ett utmärkt alternativ för matlagning eftersom den lätt kan ersättas i ett 1:1-förhållande och kan användas för bakning, stekning, sautering. Vi älskar också att lägga till kokosolja i våra smoothies! Denna mångsidiga olja är rik på medellångkedjiga triglycerider, vilka är lättare att absorbera och metabolisera snabbare än deras långkedjiga motsvarigheter.**
De flesta nötoljor är inte idealiska för matlagning – traditionellt kan de användas som en del av ett recept men inte för matlagning och stekning. Men, makadamia nötolja är liknande i sammansättning som olivolja, vilket gör den perfekt för matlagning vid låg eller medelvärme. Vi älskar också den lätta och något nötiga smaken av makadamiaolja.
Oljor Att Ta Som Tillskott
Fiskoljor är en utmärkt källa till essentiella fettsyror. Att få det dagliga behovet av EFA från enbart kosten kan vara utmanande och effektivt. Så vi har funnit att fiskoljor är ett bra sätt att få i sig dessa "nyttiga fetter." Däremot är fiskolja inte lämplig för matlagning och bör endast användas som ett tillskott.
Precis som fiskoljor är linfröolja rik på omega-3 fettsyror och är ett bra val för veganer som inte vill använda fiskolja. Men på samma sätt som fiskoljor är linfröolja avsedd för tillskott och bör inte användas för matlagning.
PipingRock Som Stöd På Din Hälsoresa
