Glutenkänslighet har nyligen blivit ett betydande diskussionsämne inom näring. Detta har resulterat i en mängd olika glutenfria kostplaner och information. Statistik visar att ungefär 6% av den globala befolkningen är måttligt till mycket känsliga för gluten. Dock föreslår Dr. Ford, en läkare i Nya Zeeland och författare till The Gluten Syndrome, att denna siffra kan vara mycket högre... Så högt som 50%! [1] Även om mycket fortfarande behöver läras om glutenkänslighet har många människor lyckats med glutenfria livsmedel och en förändrad kost. Om du tror att du har en glutenallergi men inte är säker, är det viktigt att lära dig mer om gluten och dess potentiella påverkan på din hälsa.
Vad är gluten?
Gluten är ett allmänt namn för proteiner som finns i vete. Gluten hjälper livsmedel att behålla sin form och är i princip limmet som håller dem ihop. [2] Det kategoriseras ofta i tre huvudgrupper: vete, korn och råg. Men det finns andra spannmål som triticale som också innehåller gluten. Dessa tre huvudspannmål utgör ett stort utbud av livsmedel (mest förpackade produkter). Nedan är de vanligaste konsumerade glutenlivsmedlen inom dessa spannmålsgrupper:
Vete
- Bröd
- Flingor
- Kex
- Bakverk
- Soppor
- Pasta
Råg
- Rågmacka
- Pumpernickel
- Rågöl
- Flingor
- Granola bars
Korn
- Soppa
- Öl
- Livsmedelsfärg
- Bakverk
- Bryggerijäst
Glutenfria livsmedel:
Det finns många sätt att få ett brett spektrum av näringsämnen i din kost utan att konsumera gluten. Här är en lista över livsmedel som bör utgöra en majoritet av din glutenfria kost:
- Kött och fisk: Välj magert kött, fet fisk och gräsuppfött nötkött. Undvik stekt mat och glutenpanering.
- Ägg: Ägg är naturligt glutenfria. Bruna ägg är generellt en högre kvalitetskälla till protein.
- Mejeri: Naturella mejeriprodukter från mjölk är glutenfria. Var dock försiktig med produkter med tillsatta ingredienser eller smaksättning.
- Frukt och grönsaker: Alla frukter och grönsaker är naturligt glutenfria.
- Spannmål: Spannmål kan vara knepiga. Quinoa, ris, majs, sorghum, arrowrot och de flesta havre är glutenfria. Se till att dina spannmål inte är korsförorening i en anläggning med gluten om du är mycket känslig.
- Nötter & frön: Alla nötter & frön är naturligt glutenfria.
- Naturliga oljor: Naturliga nötsmör, vegetabiliska oljor och de flesta smör är glutenfria
- Örter & kryddor: Alla örter och kryddor är glutenfria
Lyckligtvis är en majoritet av gluteninnehållande livsmedel förpackade produkter som består främst av kolhydrater. Genom att välja en jägare-samlare-typ av kost med verkliga livsmedel som kött, grönsaker, frukt och nötter & frön får du allt du behöver. Men om du väljer att äta mejeriprodukter eller spannmål, kontrollera alltid dina etiketter och känn till dina ingredienser för att försäkra dig om att en produkt är glutenfri.
Kompletterar din kost:
Förutom en ren diet kan kosttillskott hjälpa till att stödja din strävan att gå glutenfri. Matsmältningsenzymer som papain, bromelain, amylas, cellulase är bra att lägga till i din rutin. Det är nästan omöjligt att fullkomligt optimera din kost. Om någon annan förbereder din mat kanske du inte alltid har full koll på att vara 100% glutenfri. Dessutom arbetar matsmältningsenzymer synergistiskt för att erbjuda dynamiskt stöd. Nedan är några premiumalternativ att börja med om du är ny till tillskott:
Denna gluten-nedbrytningsformel har en imponerande blandning av ingredienser som erbjuder naturligt dagligt stöd. Den innehåller BioCore DPP IV samt enzymerna proteas, amylas och glukoamylas för en synergistisk effekt. En enda vegetarisk kapsel kan tas i början av varje måltid som innehåller gluten. Perfekt att ta med på språng och superpraktisk för en aktiv livsstil!
PipingRocks Probiotic-14 Acidophilus är den ultimata källan för både probiotika och prebiotika. Den innehåller 50 miljarder aktiva organismer från en mängd olika stammar som Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium bifidum och andra fördelaktiga stammar. Den är också glutenfri, icke-GMO och innehåller ingen artificiell smak, konstgjord sötning eller konserveringsmedel. Våra snabbverkande kapslar är stödda av ett engagemang för högkvalitativ inhämtning och förstklassiga tillverkningsprocesser.
Detta allt-i-ett-tillskott är ett måste-lägg till i din dagliga rutin. Varje portion är fylld med näringsämnen som betain HCL, papain, bromelain, pankreatin, lipas och mer! Upptäck naturens finaste ingredienser i detta superstarka Digest-IT-tillskott och märk skillnaden på kvalitetssäkring och överlägsen biotillgänglighet.
Mat för tanken:
Trött på att hantera glutenkänslighet? Genom att göra små förändringar kan du närma dig att leva en mer bekväm, glutenfri livsstil. Att förbereda dina egna kvalitetslivsmedel från naturliga och oförfalskade källor är nyckeln till att göra effektiva näringsförändringar. Håll vår lista över gluten och glutenfria livsmedel med dig som en guide för att planera dina måltider och bli mer kunnig om ditt matsmältningssystem. Kom också ihåg att ingen kost är perfekt. Tillskott är en proaktiv åtgärd som kan hjälpa till att stödja dig på vägen. Utforska PipingRocks stora samling av matsmältningshälsa och hitta det som fungerar bäst för dig.
PipingRock Ger styrka åt din hälsoresa
