有幾根熟透的香蕉嗎？
為什麼不利用這些香蕉做香蕉麵包呢？同時加上蘋果和堅果，做出一款真正美味的麵包，讓你每天都可以享用！
我們對這經典食譜做了素食改造，這款麵包充滿風味，乾濕適中，讓你的家人可能忍不住一口氣吃掉整條。
材料
- 2 根熟透的香蕉
- 1/2 顆蘋果（可以試試用蜜蘋果或青蘋果，讓味道更有層次！）
- 1/2 杯甜味劑（我們用了阿洛酮糖，但蜂蜜、木糖醇、甜菊糖也是不錯的選擇！）
- 1 & 3/4 杯麵粉（可替換為低碳水或無麩質麵粉）
- 1/2 杯肉桂蘋果醬
- 1 茶匙蘇打粉
- 1/2 茶匙鹽
- 1 茶匙肉桂
- 1 撮肉豆蔻
- 1-2 湯匙切碎的核桃
- 1/3 杯葡萄乾（可選）
製作步驟
- 預熱烤箱至350°F。將蘋果去皮切丁（可邊切邊享用剩下的一半！）。
- 在攪拌碗中，壓碎去皮的香蕉。加入其他材料（不包括堅果）並攪拌均勻。
- 噴灑9寸麵包模具並倒入混合物。將切碎的堅果撒在上面。
- 放入烤箱烘烤50分鐘。用牙籤插入麵包中心來測試是否熟透。若牙籤取出是乾的，就完成了！否則，繼續烤5分鐘左右。
- 稍微冷卻後，切片享用！
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