哦，鱷梨……我們對你的愛永遠不變！
在這些果實綠色、如鱷魚般的皮膚下，隱藏著一場營養爆炸，只待我們享用！鱷梨在很多飲食中越來越受歡迎，其奶油般的質地和愉悅的味道傳遍了世界各地的美食。
但是，這些營養豐富的水果到底有什麼特別之處，使鱷梨成為超級食物中的超級食物呢？
好脂肪
是的，的確有“好”脂肪！這些是單元不飽和脂肪酸，占這些美妙的綠色水果的高達71%。這些有益的營養素，包括鱷梨天然供應的抗氧化劑，支持心血管的健康，讓鱷梨成為心臟的好朋友！
重要的 維生素 & 礦物質
鱷梨富含多種有益的維生素和礦物質。它們每重量含有比香蕉更多的鉀，也是維生素K、B、C & E的良好來源。它們甚至還提供豐富的鎂、類胡蘿蔔素、葉黃素、抗氧化劑……這份清單還在繼續！這些營養素協同工作幫助保持您的身體健康，特別是您的心血管系統、眼睛、皮膚、骨骼等等！
含糖量低 & 營養豐富
儘管是水果，鱷梨的天然糖分含量很低，大約0.4克每半個鱷梨。它們也是膳食纖維的極佳來源，每果含有約11克纖維！這使得鱷梨成為您每日水果攝取，尤其是體重管理計劃中的理想選擇。
最棒的是，鱷梨美味又非常適合作為您日常餐單的食材——有無數食譜能將這些綠色美人納入！這是我們最喜愛的之一：綠籃中的蛋！
綠籃中的蛋（供2人食用）
準備時間：7 分鐘 | 烹飪時間：18 分鐘 | 總時間：25 分鐘
成分
- 2個成熟的鱷梨
- 4個雞蛋
- 1湯匙切碎的韭菜
- 鹽和胡椒，適量
- 辣醬或自製厚切莎莎醬
製作步驟
- 將烤箱預熱至425°F。將鱷梨對半切開並取出果核，挖出1-2湯匙的果肉以便放置雞蛋。
- 將雞蛋打開，各放在每半個鱷梨內，注意讓蛋黃先著位，然後是蛋白。
- 將鱷梨放在小烤盤上，確保它們緊密地擺放以免傾覆。如果沒有小碟子，則用牙籤在皮上沿下方角度推入做成“支架”以支撐鱷梨。
- 烘烤15-20分鐘，或直到蛋白凝固。
- 從烤箱中取出，撒上鹽、胡椒、韭菜以及小勺自製厚切莎莎醬和/或辣醬，享受美味！
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