時々レシピにスパイスを効かせることで、新鮮さを取り戻すことができます。そして、毎晩野菜を提供する際には、私たちのお気に入りの一つであるブロッコリーにひとひねり加えると、味覚が刺激され、この葉野菜にみんながワクワクするに違いありません。
そこで登場するのが、私たちのブロッコリーカップのレシピです。この美味しいひと口サイズのカップは作るのが簡単で、サイドディッシュやアペタイザー、午後のおやつとしてもぴったりです。
材料
- 2カップのブロッコリーパウダー
- ½カップの粉チーズ（パルメザンチーズ）
- 1カップの細切りモッツァレラチーズ
- 卵1個
- 1テーブルスプーンのチアシード
- 3テーブルスプーンの水
- ガーリックパウダーと赤唐辛子 適量
作り方
- オーブンを350度に予熱する
- マフィンパンにノンスティッククッキングスプレーを振りかける。
- チアシードと水を混ぜて、数分置いておく。
- 大きなボウルに、ブロッコリーパウダー、チーズ、ガーリックパウダー、赤唐辛子フレーク、卵、チアシードを混ぜる。
- 均等にマフィン型に分け、各カップの上まで詰め込む。
- 8～10分焼くか、固まるまで焼く。約5分間パンの中に置いておく。必要に応じてナイフで縁を緩め、大きな皿に取り出す。温かいうちに提供する。お好みで追加のパルメザンを上にかけても良い。
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