Boerenkool is misschien wel een van de meest populaire superfoods...en het is geen wonder waarom. Met zijn rijke voedingsprofiel en brede smakenpalet voegen veel mensen deze kruisbloemige groente toe aan hun dagelijkse menu's.
Dus waarom zou jouw familie meedoen aan de boerenkooltrend?
Wat is boerenkool?
Er zijn verschillende soorten boerenkool, variërend in kleur van diep groen tot blauw en paars; sommige boerenkoolplanten kunnen een hoogte van 2 meter bereiken met bladeren die naar de hemel reiken, terwijl andere compacter en symmetrisch zijn. Afhankelijk van het seizoen en de soort boerenkool is zijn smaakprofiel opvallend aards, sommige met een bittere peperigheid en andere met een delicate zoetheid. Bij het kopen van boerenkool is het goed om in gedachten te houden dat boerenkool in het seizoen is van middenwinter tot vroeg voorjaar, wanneer je de zoetere kant van deze getextureerde groente kunt ontdekken.
Wat is de geschiedenis van boerenkool?
Hoewel de exacte oorsprong van de boerenkool ter discussie staat, was het een van de meest voorkomende groene groenten die in Europa werden gegeten tot het einde van de Middeleeuwen. Zelfs toen werd deze superfood gekoesterd om zijn indrukwekkende voedingsprofiel!
In feite schoot tijdens de Tweede Wereldoorlog de teelt van boerenkool omhoog. Mensen werden aangemoedigd om deze krachtige groente dagelijks te eten om belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen die veel mensen vanwege rantsoenering misten.
Wat maakt boerenkool een superfood?
Waar beginnen we! Boerenkool zit boordevol voedingswaarde en biedt een rijke voorraad van nuttige:
- Betacaroteen
- Vitaminen K & C
- Calcium
- Luteïne & Zeaxanthine
- Indool-3-carbinol
- Flavonoïde Antioxidant Activiteit
- Alfa-linoleenzuur (Omega-3)
- Vezels
- Folaat
- Plus veel meer!
Deze fytonutriënten helpen je algehele gezondheid en welzijn van top tot teen, binnen en buiten, te ondersteunen, waardoor boerenkool een must-have is in elk dieet!
Hoe kan ik meer boerenkool aan mijn dieet toevoegen?
Boerenkool is echt een veelzijdige groente! Te vinden in keukens over de hele wereld, boerenkool kan gestoomd worden, toegevoegd aan salades, gemixt in smoothies of zelfs gebakken tot knapperige boerenkoolchips.
Hier is een snel tip: door een beetje citroen aan je boerenkool toe te voegen, kan je wat van de bitterheid verminderen als je geen fan bent van de bekende smaak.
Haal je dagelijkse dosis van deze superfood in Piping Rock’s eigen Boerenkoolsupplementen!
Met 800 mg aan voedzame inhoud zijn deze supplementen een fantastische manier om te profiteren van de natuurlijke eigenschappen van boerenkool in een gemakkelijk door te slikken capsule.
Je kunt je eigen fles boerenkool hier grijpen en laat ons weten wat je ervan vindt! Wat zijn jouw favoriete boerenkoolrecepten? Kweek je deze stevige groenten in je tuin?
PipingRock Versterk je gezondheidsreis
